Parisculteurs Saison 5 (1)

Cette saison inaugure 12 emplacements inédits qui s’étendent sur une superficie totale de 4,2 hectares. 7 sites sont mis à disposition à Paris, tandis que les 5 autres sont répartis sur 4 communes franciliennes, confortant le développement de l’agriculture, en milieu urbain dense,
au-delà de Paris intramuros. Hors Paris, 3 départements franciliens vont accueillir des projets de cette cinquième saison des Parisculteurs :
la Seine-Saint-Denis - 2 sites -, le Val de Marne - 2 sites - et les Hauts-de-Seine, 1 site. Sur le territoire parisien, deux projets viendront valoriser des activités agricoles dans les Bois de Vincennes et Boulogne, en complément des nombreuses activités agricoles qui y sont déjà implantées. Cette saison consolide davantage l’écosystème en place avec l'arrivée enthousiasmante de 8 nouvelles structures
dans le réseau préexistant de 51 porteur.se.s de projets Parisculteurs.

Un nouvel élan pour l'agriculture de proximité à Paris

Parmi les projets lauréats de cette 5ème édition, plusieurs proposent du maraichage productif, tels que le projet lauréat à Sevran ou celui qui se développera à Vitry-Sur-Seine. De nouvelles cultures, moins développées jusqu’alors font également leur apparition, comme celle du thé, avec des variétés adaptées au climat francilien, ou l’osiériculture présente dans trois projets lauréats et dont les productions seront destinées à la vannerie et l’aménagement paysager.

Parisculteurs aujourd’hui c’est : 73 sites installés - dont 66 intramuros -, soit 15 hectares d’espaces cultivés - dont 13 hectares intramuros -, impulsés par la Ville de Paris. À terme, 49 sites supplémentaires seront installés - dont 29 intramuros -, soit 22 hectares supplémentaires à venir, dont 5 hectares intramuros.

Actuellement, les sites agricoles Parisculteurs produisent annuellement plus de 140 tonnes de fruits, légumes et aromatiques, dont 102 tonnes de champignons, mais aussi plus de 6 000 litres de bière, 13 000 plants, 19 000 fleurs et 1 500 sachets de tisane.

En complément, deux tiers des sites installés proposent des animations régulières pour le grand public, pour les scolaires ou les entreprises. Le bénévolat et la participation du grand public est d’ailleurs très encourageante pour les structures qui portent ces projets, tout en apportant beaucoup à ceux qui s’y consacrent.

Parisculteurs, c’est également une centaine d’emplois créés sur les différents sites exploités.

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Cité artisanale Villa du Lavoir, Paris (Xe) : 550 m² en toiture

Projet lauréat : Pédoncule
Porteur.euse de projet : Luc Bachelet

Pédoncule est un projet de floriculture urbaine agroécologique. Les fleurs cultivées seront commercialisées via un système click & collect et par des partenariats déjà envisagés avec certaines fermes florales parisiennes et des fleuristes du quartier. Elles seront vendues fraîches en bouquets, ou bien pressées, ou séchées.

La Villa du Lavoir propose une terrasse végétalisée de 550 m², dont 400 m² sont exploitables. Le site est adapté pour l’accueil d’une activité agricole avec 25 cm de substrat en place. La terrasse dispose d’un raccordement à l’électricité, à l’eau, de sanitaires et d’un local de 30 m².
La terrasse se situe au 4e étage. Un ascenseur permet d’accéder au 3e étage, où se trouve un escalier permettant de rejoindre la terrasse.

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Qualité du sol :

La qualité du sol ne permet pas les cultures maraîchères et fruitières. Les cultures ornementales sont autorisées sans restriction.

Exposition : Ensoleillement moyen à bon
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4A Villa du Lavoir 75010 Paris © Crédits : DEVE

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Collège Pilâtre de Rozier, Paris (XIe) : 800 m² en toiture

Projet lauréat : La Ferme Aromatique du collège Pilâtre de Rozier
Porteur.euse de projet : Hydropousse

Hydropousse est une société de production agricole spécialisée dans la culture de micropousses. La société dispose déjà d'une clientèle de plus 250 restaurants parisiens. Sur le toit de ce collège, la société compte produire plus d'une cinquantaine de variétés de plantes aromatiques et médicinales en gouttières hydroponiques et dans les bacs déjà existants. Des ateliers découverte seront également proposés en lien avec l'établissement.
La production sera écoulée auprès de sa clientèle parisienne la plus proche via leur partenaire de livraison Cargonautes (vélos cargo).
Cette toiture de près de 800 m² est équipée d’un local, raccordée à l’eau et à l’électricité. Elle dispose d’ores et déjà d’aménagements de culture : la toiture est entièrement recouverte de copeaux, et la partie Ouest est aménagée en planches de culture. Un local de 50 m², raccordé à l’eau situé en toiture est également mis à disposition.

11 rue Bouvier, Paris (XIe) © Crédits : Hydropousse

Exposition : Bon ensoleillement et forte exposition au vent

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Pépinière de l'Est, Paris (XIIe) : 1 000 m² au sol

Porteur.euse de projet : Interface Formation

Interface Formation est une association dédiée à l’orientation, la formation et l’insertion socioprofessionnelle. L’association souhaite créer un site support pour l’insertion et la formation d’aides-maraîchers. Ils y développeront une activité de maraîchage en agroécologie, ainsi qu’une pépinière pour la production de plants de légumes et d’aromates en complément de leur site de la Ferme de Paris. La production sera commercialisée en vente directe et dans la boutique de l’association. Des visites et ateliers grand public seront également mis en place.

Le site regroupe deux parcelles en pleine terre facilement accessible au public. La première parcelle (bois) de 600 m² est une clairière située au milieu d’un espace boisé, anciennement utilisée comme jauge. La seconde parcelle - atelier - se situe face à d’anciens locaux de la division du Service de l’Arbre et des Bois. Une petite mare agrémente la parcelle.

Route du Bosquet Mortemart, Paris (XIIe)
© Crédits : Interface Formation

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Qualité de sol :

Cultures ornementales possibles sans restriction. Culture d’arbres fruitiers possible avec analyses des récoltes. Cultures maraîchères, vignes et baies, arbustes fruitiers impossibles : fraises, cassis, framboises, myrtille, groseilles…
Si le projet le nécessite, la Ville de Paris pourra procéder, sur la parcelle atelier - 400 m² - , à une excavation de la terre polluée, pour la remplacer par un substrat compatible avec une activité maraîchère.

Exposition : Ensoleillement variable
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Orée du Bois Paris (XVIe) : 1 900 m² au sol

Projet lauréat : L'Orée du Bois
Porteurs.euses de projet : Jardins de Thé

Jardins de thé propose de créer une plantation de camélias et d’aromates dédiée à la production de thés et d’infusions. À terme, la production sera séchée sur le site avec l’installation d’un local. La vente se fera auprès des visiteur.se.s lors des ouvertures et des animations, ainsi qu’auprès des restaurateur.ice.s et des salons de thé parisiens. Le site sera également un lieu d’animation et de formation à la théiculture. Des ateliers et des évènements ponctuels autour du thé seront proposés au grand public ainsi qu’aux scolaires. Le site situé au R+10, est clé en main pour une activité d’agriculture urbaine. Il est composé d’une quinzaine de bacs de cultures sur trois niveaux, chacun avec une capacité de 20 cm de substrat. Un récupérateur d’eau de 300 L et un local de stockage de 10 m² complètent l’équipement de la toiture-terrasse. La toiture-terrasse est accessible via les deux ascenseurs de la résidence.

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Exposition : Bon ensoleillement
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Le programme Parisculteurs

Depuis 2016, la Ville de Paris a mobilisé son patrimoine et entrainé un réseau d'une centaine de partenaires pour accueillir des projets d'agroécologie, à Paris et en Île-de-France. Grâce à cette impulsion, plus de 120 sites Parisculteurs sont aujourd'hui installés ou en cours d'installation.
Cette politique publique a généré une incroyable diversité de productions :

Cultures maraichères et polycultures
Plantes à parfums, aromatiques
et médicinales

Fleurs coupées
Plantes tinctoriales
Vergers

Vignes
Champignons
Micro-pousses
Poissons

Et de nombreuses exploitations spécifiques : safranières, houblonnières, micro- algues, fruits à coques...

À la croisée des chemins entre le low-tech, le hightech, l'engagement environnemental et social, un écosystème se structure au fil des saisons Parisculteurs. Cette saison 5 permet à 8 nouvelles structures de rejoindre un réseau déjà établi de 51 porteur.se.s de projets Parisculteurs d'ores et déjà installé.e.s.

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Appel à projets : Parisculteurs
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Nos appels à projets ne se contentent pas de donner à cultiver de nouvelles surfaces : il s’agit pour les équipes de la Ville d’accompagner des projets sur un temps long, d’être aux côtés de leurs porteuses et porteurs aussi longtemps que nécessaire, et de soutenir, au-delà de l’installation, les projets de transformation et de commercialisation, auprès de tous les publics. La pérennité de ces sites d’agriculture en ville résultera de leur capacité à s’intégrer harmonieusement dans les quartiers où ils élisent domicile, à toucher les populations riveraines, de leur faculté à produire
des denrées agricoles comme à construire du lien social. Pour les porteuses et porteurs de projets, tout commence ! Avec elles et eux, et nos nombreux partenaires, nous allons travailler à créer le lien entre acteurs de l’agriculture et de l’alimentation durables, au cœur de chacun de
nos quartiers, mais aussi entre territoires.
Audrey Pulvar, Adjointe à la Maire de Paris en charge de l'alimentation durable, de l'agriculture et des circuits courts

Parisculteurs
Saison 5
Les projets lauréats

Paris, ville pionnière en matière de développement de l’agriculture de proximité, mène à bien, depuis 2016,
l’appel à projets Parisculteurs, devenu une référence. Aujourd’hui notre ville compte plus de 220 sites d’agriculture
en ville, dont plus de soixante-dix ont été installés grâce à cet appel à projets. L’agriculture en ville, c’est aussi la
création de nouvelles réciprocités entre territoires urbains, péri-urbains et ruraux. Nous partageons cette conviction avec les partenaires de cette belle démarche, de plus en plus nombreux. La saison 5 des Parisculteurs est ainsi marquée par l’arrivée de nouvelles collectivités partenaires comme les villes de Sevran, Vitry-sur-Seine, ou encore
Champigny-sur-Marne. Audrey Pulvar

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