Le
bio est-il plus cher ?
Des produits légèrement
plus chers...
Inutile de le nier,
les produits bio sont légèrement plus chers que leurs homologues
traditionnels, et cela pour plusieurs raisons : l’agriculture bio utilise
beaucoup de main d’œuvre, surtout dans le domaine des fruits et
légumes, et la rentabilité au mètre carré est
moins forte.
Dans l’élevage,
les animaux sont également moins nombreux à surface égale,
et nourris pendant plus longtemps :
- Un poulet bio consomme
des céréales bio pendant 13 semaines,
- Un poulet en batterie
est gavé de farine en permanence pendant quatre semaines.
Le surcoût du bio,
tend cependant à se réduire grâce à une demande
de plus en plus forte et à une bonne organisation des filières.
Mais une alimentation
plus économique...
Beaucoup de consommateurs
s’accordent cependant à penser que le bio peut être plus
économique. En mangeant bio, on préfère les légumes
de saison, achetés au meilleur de leur cours, on refuse le gaspillage,
on n'éprouve pas la nécessité d’accompagner les
plats de sauce, et on redécouvre des plats miracles comme les lentilles,
les pois cassés...
Enfin, si on élève
le débat au niveau de la collectivité, on notera que les coûts
induits par l’agriculture ou l’élevage intensif - parlez
au Breton de la pollution de l’eau par exemple - sont fortement pénalisants,
pour le contribuable.
On dit souvent que les
produits bio sont plus chers mais en fait, ce sont les autres qui ne correspondent
pas à Ia réalité.Quand on trouve des yaourts à
50 centimes, il faut savoir que l'agriculteur s'est vu acheter son lait à
un prix trop bas pour qu'il puisse vivre. On doit donc lui allouer des primes,
des aides agricoles, des compensations par rapport au prix de référence.
C'est un autre calcul que les gens ne voient pas : s'il achetaient tout de
suite un produit un peu plus cher, ils auraient quelque chose de meilleur
tout en n'ayant finalement pas dépensé davantage.
Nous expliquons souvent que quand on choisit un produit issu de l'agriculture
la plus polluante, on le paie trois fois :
- lorsqu'on l'achète
;
- par le biais des primes
et subventions qui aident l'agriculteur à subsister,
- et enfin par rapport
à sa santé car ce sont des produits souvent très riches
en eau, contenant peu de vitamines et qui n'apportent pas forcément
tous les éléments dont notre organisme a besoin.
- Connaissez-vous
le coût santé de 40% de cancers provoqués par une mauvaise
alimentation ?
- Connaissez-vous
le coût santé des maladies ou allergies dues à une alimentation
déséquilibrée, trop riche en sucres et graisses ?
- Connaissez-vous
le montant des aides et subventions redistribuées à l’agriculture
conventionnelle ?
- Connaissez-vous
la facture exacte du remembrement, celle des actions de dépollution
des sols, de l’eau et de l’air ?
Et ce ne sont là
que quelques-unes des questions que nous pouvons, ensemble, légitimement
nous poser...
“Ce qui signifie
qu’à long terme, une alimentation biologique équilibrée
est payante.”
Les effets du
bio sont multiples :
- Meilleur bien-être,
- Action citoyenne pour
la préservation de l’environnement,
- Limitation des coûts
médicaux...
Alors, vous hésitez
encore ?!
